Каштаны — как часть канарской кухни

Каштаны являются неотъемлемой частью канарской кухни.  Весь ноябрь и декабрь каштаны на прилавках супермаркетов и фрутерий.

Более 10 видов каштанов выращивают на севере острова.

И в честь него в конце ноября начале декабре по острову проходят фестивали и гастрономические ярмарки  с обязательным упоминанием  каштанов, например «Noche de Castañas» и т.п.

В кулинарии каштан используют в различных вариантах.

Он может быть и отдельной  закуской или  десертом, а может служить составляющим ингредиентом блюда.

Лично я люблю просто жареные каштаны, самые вкусные приготовленные на открытом огне .

Они пахнут печеным картофелем , а по вкусу напоминают смесь орехов и картофеля.

Главное условие есть их сразу после приготовления, горячими, непременно обжигаясь. После того как они остынут, вкус будет уже совершенно не тот.

А если вы хотите приготовить каштаны в домашних условиях, то вот вам три варианта приготовления каштанов. Из них самые вкусные – жаренные на сковородке.

Ну и не стоить забывать о полезных свойствах каштанов.

Основная польза —  в высоком содержании белка. Именно поэтому этот плод очень полезен для вегетарианцев, так как он в полной мере способен заменить животный белок.

Плюс  высокое содержание аскорбиновой кислоты, кальция и витаминов группы В .