Это вкусно

Lapas или морские блюдца

Часто видела у нас на пляже, как во время отлива детвора бегает и что-то срезает со скал. Все никак не могла понять, что это. Но тут соседи позвали меня попробовать лапасы (так они их называют).

Лапасы
В сыром виде

Оказалось, есть тут на острове  местный деликатес. Моллюски patella или морские блюдца. У португальцев они называются lapas, вот и соседи называют их лапасами. Водятся они на камнях прибрежных. И именно их малышня, в период отлива, шпателем срезает килограммами. И у них одна створка, хотя я думала, что это они уже почищенные продаются.

К запеканию готовы

У них есть отличительная особенность. Они обожают водоросли в виде ежика и при малейшей опасности присасываются к камню так, что их и ножом не сразу сковырнешь.

В готовом варианте

Очень и очень вкусная штука. Употребляется как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырыми их едят, как и устрицы, с лимонным соком. Готовят их обычно с зеленым соусом. Запекают в духовке. Попробовать стоит однозначно.

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close