Lapas или морские блюдца

Часто видела у нас на пляже, как во время отлива детвора бегает и что-то срезает со скал. Все никак не могла понять, что это. Но тут соседи позвали меня попробовать лапасы (так они их называют).

Оказалось, есть тут на острове  местный деликатес.

Моллюски patella или морские блюдца. У португальцев они называются lapas, вот и соседи называют их лапасами.

Водятся они на камнях прибрежных. И именно их малышня, в период отлива, шпателем срезает килограммами. И у них одна створка, хотя я думала, что это они уже почищенные продаются.

У них есть отличительная особенность. Они обожают водоросли в виде ежика и при малейшей опасности присасываются к камню так, что их и ножом не сразу сковырнешь.

Очень и очень вкусная штука.

Употребляется как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырыми их едят, как и устрицы, с лимонным соком. Готовят их обычно с зеленым соусом. Запекают в духовке.

Попробовать стоит однозначно.